|
|
Tорт с ягодами. | Tесто: 1 б. маянеза, 2 ст.сахара, 3 яйца, 100 г. сметаны, 1/2 ч.л. слив. масла, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ст. муки. растереть 3 желтка с 1 ст. сахара, добавить майонез, сметану. Все хорошо размешать, всыпать соду и соединить с полученной массой.
Tесто выложить в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями. Испечь в духовке до золотистого цвета. Вынуть, украсить ягодами из варенья и залить взбитыми с 1 ст. сахара белками. Tорт допечь до золотистой корочки на белках. |
Случайный рецепт - Tорт "Грильяж" | Tесто: 8 желтков и 8 ст. л. сахара хорошо растереть, добавить 250 г жареного молотого лесного ореха, 100 г тертого шоколада и крепкую пену из 8 белков.
Выпекать при средней температуре, выпеченное тесто разрезать на 2-3 пласта, прослоить и покрыть кремом, украсить нарезанным грильяжем.
Крем: 4 желтка, 4 ст. л. сахара, 100 г крепкого черного кофе варить на пару до получения густой массы, добавить 150 г молотого грильяжа и растертое в пену 200 г слив. масла.
Грильяж: 250 г сахара без воды подогревать в посуде до тех пор, пока он не станет коричневым, добавить к нему 250 г очищенного рубленого жареного миндаля и немного лимонного сока. Подержав эту массу несколько мин. на огне, вылить ее на смазанную растительным маслом плиту и мокрым лезвием ножа хорошо разгладить. |
|
