Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

Tесто: 130 г растопленного слив. масла размешать с 1 ст. сахара. По одному взбить 3 яйца. Погасить уксусом 1 полную ч. л. соды и добавить в смесь, постепенно всыпать 1 ст. муки разделить тесто на 2 части, в одну положить 3 ч. л. какао.
Крем: 300 г слив. масла растереть с 3/2 ст. сахара.
Каша: сварить 2 ст. молока с 3 ст. л. манки, остудить, до бавить нат 2 ст. л. меда, все перемешать. Смесь нагревать на слабом огне, помешивая, до появления обильной пены, затем всыпать 2 ч. л. соды, продолжая помешивать, пока не появится на дне желтая корочка. Сняв с огня, добавить 2-3 ст. муки, быстро замесить.
Tесто разделить на 10 коржей, раскатать тонкие пласты, выпекать в горячей духовке 2-3 мин.
Крем: растереть 1 яйцо с 1 ст. сахара, добавить 100 г молока, все размешать и варить на слабом огне до загустения. Охладить, взбить с 200 - 300 г. размягченного слив. масла.
Коржи прослоить кремом, верх посыпать крошкой из обрезков, смешанной с рубленными грецкими орехами.

Tесто: 200 г очищенного молотого миндаля перемешать с 200 г сахара и 6 желтками, добавить к ним сок из 1/2 лимона и крепкую пену из 6 белков.
Выпечь 3 пласта, прослоить кремом, украсить глазированными фруктами и поставить на несколько часов на лед.
Крем: 8 ст. л. сахарной пудры хорошо растереть с 8 желтками, долить 400 г горячих сливок и варить, помешивая, до густой массы. Снять с огня, добавить разведенные в теплой воде 30 г желатина, охладить. В полученный крем ввести мелко нарезанные черешни, абрикосы, груши, сливы, лимон и крепкую пену из 400 г сливок.