|
|
Tорт "Африка". | Tесто: 6 желтков растереть с 120 г сахарной пудрой, добавить крепкую пену из 6 белков и 120 г муки, испечь 6-7 пластов. Крем: 200 г сахарной пудры, 6 желтков, щепотку ванилина, 6 долек растопленного шоколада вымешивать на пару до получения густой массы. Когда мааса немного остынет, добавить 200 г растертого в пену слив. масла.
Жженый сахар: сахарную пудру всыпать в кастрюлю, поставить на огонь и подогревать, помешивая, пока сахар не растает и не приобретет светло-коричневый цвет ( 250 г сахара без воды ).
Пласты покрыть жженым сахаром, намазать кремом и сложить один на один. Верх тоже смазать кремом и украсить поджаренным нарезаным миндалем. |
Случайный рецепт - Tорт "Медовый". | К 250 г меда добавить 0,5 ст. воды, 1 ст. подсолнечного масла, всыпать 0,5 ст. измельченных грецких орехов, столько же изюма, 2-3 ст.л. цукатов, по 1 ч.л. какао, корицы, 4-5 шт. гвоздики, 1 ч.л. соды, муки, чтобы получилось не крутое тесто. Раскатать толщиной в 2 см и выпекать около часа. Подать остывшим, покрыть белковой глазурью или сахарной пудрой. |
|
