|
|
Tорт миндальный. | Tесто: 200 г очищенного молотого миндаля перемешать с 200 г сахара и 6 желтками, добавить к ним сок из 1/2 лимона и крепкую пену из 6 белков.
Выпечь 3 пласта, прослоить кремом, украсить глазированными фруктами и поставить на несколько часов на лед.
Крем: 8 ст. л. сахарной пудры хорошо растереть с 8 желтками, долить 400 г горячих сливок и варить, помешивая, до густой массы. Снять с огня, добавить разведенные в теплой воде 30 г желатина, охладить. В полученный крем ввести мелко нарезанные черешни, абрикосы, груши, сливы, лимон и крепкую пену из 400 г сливок. |
Случайный рецепт - Tорт королевский | Крем: 6 белков взбить с 3/4 ст. сахара, влить 0,5 ст. сока из варенья и даже кусочки варенья, все смешать и помазать коржи, а потом растереть 5-й корж и обсыпать сверху.
Tесто: 6 желтков растереть с 3/4 ст. сахара, 200 г масла, 1/4 ч.л. соды, 2,5 ст. муки и замесить тесто. Эту массу разделить на 5 коржей и печь на пергаментной бумаге. Употреблять торт на 2-й день. |
|
