|
Кремовый торт. | Tесто: 3 желтка, 100 г молока и 100 г сахара хорошо вымешать, добавить 100 г муки, 50 г сухарей, 1/3 пачки порошка для печенья, 1 рюмочка рома, тертую лимонную цедру и крепкую пену из 2 белков. Выпечь при средней температуре, разрезать на несколько пластов, начинить кремом и поставить в холод. Крем: из 2 желтков, 4 ч. л. муки, 120 г сахара, 1 ст. л. рома, 50 г черного крепкого кофе сварить густую массу. Когда она остынет, добавить 50 г слив.масла и крепкую пену из 2 белков. |
Случайный рецепт - Особый кофейный торт | Tесто: 250 г сахара, 2 яйца взбить на пару до получения густой массы, и сняв массу с пара, продолжать взбивать до ее охлаждения. Добавить 25 молотых зернышек черного кофе, 250 г молотого миндаля и все вымешать. Крем: 3 ст. л. крепкого кофе, 100 г сахара, 60 г шоколада вскипятить на малом огне. 3 желтка разболтать с одной ложкой холодного молока, и, осторожно помешав с шоколадной массой, снова варить. Остывший крем растереть с 200 г слив. масла и разбавить 700 г сливок. Выпечь, разрезать на 3 пласта, каждый прослоить кремом и весь торт покрыть кремом. |
|