Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

Tесто: 8 желтков, 210 г сахара, цедру и сок из одного апельсина, 110 г очищенного молотого миндаля, 4 ст. л. муки и крепкую пену из 8 белков тщательно вымешать. Испечь при невысокой температуре. Готовый корж разрезать на 3 части и прослоить кремом.
Крем: 4 желтка, 130 г сахара, 3 ст. л. муки, сок и тертую цедру 3 апельсинов варить в глубокой кастрюле на пару, помешивая. Когда крем немного остынет, развести его 400 г сливок.

Tесто: 2 яйца, 1 ст. сахара растереть до бела, добавить 1 ст. л. вареной сгущенки, 1/2 ч. л. соды, 200 г растопленного масла и 1,5 ст. муки и горсть орехов. Из полученного теста испечь 3 лепешки.
Крем: оставшуюся сгущенку взбивают с 200 г размягченного масла.
Украшают крошкой и орехами.