Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

2 яичных желтка, 150 г сахара, 1/2 пачки ванильного сахара, 30 г муки ( муку сначала следует развести в небольшом количестве молока, чтобы не образовались комочки ), 200 г молока и 100-120 г крепкого натурального черного кофе варить на умеренном огне до густого состояния, снять с огня и вымешивать до охлаждения. К остывшей массе добавить 120 г сливочного масла.

Tесто: приготовить песочное тесто из 210 г муки, 140 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 яйцо. Раскатать 2 пласта, уложить пласты так, чтобы получились бортики высотой 2 см, выпекать.
На выпеченное тесто укладывают промытую красную смородину, посыпанную сахаром ( 375 г. смородины и 200 г сахара ), такое же количество красной смородины протереть через дуршлаг и сварить с 200 г сахара, полученное желе выложить на красную смородину, посыпать сахарной пудрой.