|
|
Бисквитное тесто. Приготовление с подогревом. | Яйца вылить в глубокую посуду, досыпать к ним сахар и, непрерывно взбивая венчиком, массу подогреть на водяной бане до 40-50 град.С. Затем снять ее с бани и, взбивая венчиком, охладить до 20 град.С. Объем массы при этом должен увеличиться в 2-3 раза. К охлажденной пене добавить муку и вымешивать до образования однородной массы.
Бисквит, приготовленный с подогревом, получается более рассыпчатым, чем бисквит, приготовленный без подогрева.
Бисквитное тесто выпекать 25-30 мин. при температуре 200-220 град.С. |
Случайный рецепт - " Шалаш". | 150 г размягченного масла, 1/2 ст. сахара, 1 п. творога, перемешать. 2 п. печенья обмакнуть в теплое молоко, разложить на чистой бумаге, смазать массой и положить другой слой печенья, затем положить остальную массу. Завернуть в бумагу, чтобы получилась форма шалаша.
Крем: любой. |
|
