Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

Еще рецепты: Салаты :: Закуски
Главная
Приготовление теста
Торты
Пироги
Печенье
Кремы
Партнеры
Интересные статьи

Бисквитное тесто. Приготовление с подогревом.

Яйца вылить в глубокую посуду, досыпать к ним сахар и, непрерывно взбивая венчиком, массу подогреть на водяной бане до 40-50 град.С. Затем снять ее с бани и, взбивая венчиком, охладить до 20 град.С. Объем массы при этом должен увеличиться в 2-3 раза. К охлажденной пене добавить муку и вымешивать до образования однородной массы.
Бисквит, приготовленный с подогревом, получается более рассыпчатым, чем бисквит, приготовленный без подогрева.
Бисквитное тесто выпекать 25-30 мин. при температуре 200-220 град.С.











Случайный рецепт - Tорт "Наполеон".

Tесто: 5 ст. муки, 500 г маргарина порубить до однородной массы, добавить 1 ст. воды и рубить до получения теста, разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 час и более, раскатать на листе и выпекать.
Крем: 250 г слив. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 б. сгущеного молока, 1 яйцо, 6 ст. л. кипяченого молока. Готовый торт поставить на холод. Кремом промазать все коржи, верхний посыпать крошкой.

©2008-2024- admin@mirtortov.com