|
Бисквитное тесто. Приготовление с подогревом. | Яйца вылить в глубокую посуду, досыпать к ним сахар и, непрерывно взбивая венчиком, массу подогреть на водяной бане до 40-50 град.С. Затем снять ее с бани и, взбивая венчиком, охладить до 20 град.С. Объем массы при этом должен увеличиться в 2-3 раза. К охлажденной пене добавить муку и вымешивать до образования однородной массы. Бисквит, приготовленный с подогревом, получается более рассыпчатым, чем бисквит, приготовленный без подогрева. Бисквитное тесто выпекать 25-30 мин. при температуре 200-220 град.С. |
Случайный рецепт - Tворожные шарики. | 300 г творога размешать с 1 яйцом, 2 ст.л. сметаны и пшеничной муки, 2 ч.л. крахмала, слегка посолить, можно добавить сахар. Из масла сделать шарики, опустить в подсоленый кипяток и варить пока не всплывут, затем вынуть на тарелку, полить маслом или сметаной. |
|