Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

Еще рецепты: Салаты :: Закуски
Главная
Приготовление теста
Торты
Пироги
Печенье
Кремы
Партнеры
Интересные статьи

Бисквитное тесто. Приготовление с подогревом.

Яйца вылить в глубокую посуду, досыпать к ним сахар и, непрерывно взбивая венчиком, массу подогреть на водяной бане до 40-50 град.С. Затем снять ее с бани и, взбивая венчиком, охладить до 20 град.С. Объем массы при этом должен увеличиться в 2-3 раза. К охлажденной пене добавить муку и вымешивать до образования однородной массы.
Бисквит, приготовленный с подогревом, получается более рассыпчатым, чем бисквит, приготовленный без подогрева.
Бисквитное тесто выпекать 25-30 мин. при температуре 200-220 град.С.











Случайный рецепт - Печенье лимонное.

6 яиц растереть с 1 ст. сахара и цедрой одного лимона, полученную массу перемешать с 2 ст. муки. Tесто небольшими порциями выкладывают на лист, смазанный маслом. Выпекать в духовке 8-10 мин.
Взбить 4 белка и постепенно добавить 0,5 ст. сахара. Затем всыпать 0,5 ст. сахара, вымесить массу и выложить на противень, покрытый бумагой, в виде небольших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и просушенным маком. Выпекать при температуре 110-130 град. с в течение 25-30 мин. Мак можно заменить орехами. Соединить полученные лепешки попарно слив. кремом.

©2008-2021- admin@mirtortov.com