 | Tесто 1-го коржа: 1 яйцо, 1 ст.сахара, 1 ст.сметаны, 0,5 ч.л. соды взбить. Добавить 1,5 ст.муки, соду ( погашенную в уксусе). Смазать форму или сковороду и выпекать.разрезать пополам ( если делать 2 пирога, то норму удвоить).
Tесто 2-го коржа: состав как и 1-го плюс 2 ч.л.какао. Все хорошо перемешать. Положить яйцо, топленое масло и замесить крутое тесто. Через час-полтора тесто раскатать толщиной 0,5 мм.
На противень, смазаный маслом, положить тесто, сверху начинку из измельченных орехов, смешаных с сахаром. Закрыть вторым слоем теста. Сделать несколько слоев. Разрезать на ромбы размером 10 на 4 см. Смазать желтком яйца. В серединку каждого ромба поместить половинку ядра ореха. Выпекать при т=180-200 град. в течение 35-40 мин. За 15 мин.до готовности сверху глазируют сиропом и медом.
Мука- 240 г, топленое масло-60 г, молоко-80 г, яйцо-1 шт, дрожжей- 8 г, орехи- 200 г, сахар-200 г, мед-20 г, ванилин. |
