Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

1 п. растопленного маргарина, 1/2 ст. пива, 1/2 ч.л. соли, 3 ст. муки. замесить и положить на 2 часа в холодильник, раскатать и вырезать печенья. 1 сторону посыпать песком и печь.

Tесто: 8 желтков, 210 г сахара, цедру и сок из одного апельсина, 110 г очищенного молотого миндаля, 4 ст. л. муки и крепкую пену из 8 белков тщательно вымешать. Испечь при невысокой температуре. Готовый корж разрезать на 3 части и прослоить кремом.
Крем: 4 желтка, 130 г сахара, 3 ст. л. муки, сок и тертую цедру 3 апельсинов варить в глубокой кастрюле на пару, помешивая. Когда крем немного остынет, развести его 400 г сливок.