|
|
Tорт "Праздничный". | 4 яичных желтка растереть с 0,5 ст. сахара добела, смешать с 200 г слив. размягченного масла, затем всыпать 2-2,5 ст. муки. Замесить тесто, разделить его на 3 части, раскатать в пласты толщиной в 0,5 см и испечь 3 коржа.
Крем: 4 белка взбить в густую пену с 0,5 ст. мелко истолченых орехов и лимоном с кожурой. Начинку разделить на 6 коржей.
Крем шоколадный: 500 г масла, 0,5 ст. сахара, 3 ст.л. молока, 0,5 плитки шоколада варить в кастрюле на небольшом огне, помешивая, пока масса не загустеет.
Коржи поочередно смазывать кремами. Сверху торт украсить целыми ядрами орехов, цукатами и шоколадом. |
Случайный рецепт - Tорт миндальный. | Tесто: 200 г очищенного молотого миндаля перемешать с 200 г сахара и 6 желтками, добавить к ним сок из 1/2 лимона и крепкую пену из 6 белков.
Выпечь 3 пласта, прослоить кремом, украсить глазированными фруктами и поставить на несколько часов на лед.
Крем: 8 ст. л. сахарной пудры хорошо растереть с 8 желтками, долить 400 г горячих сливок и варить, помешивая, до густой массы. Снять с огня, добавить разведенные в теплой воде 30 г желатина, охладить. В полученный крем ввести мелко нарезанные черешни, абрикосы, груши, сливы, лимон и крепкую пену из 400 г сливок. |
|
