|
|
Какао-торт маленький. | Tесто: 8 желтков и 120 г сахара взбить в пену; 8 белков так же взбить в пену с 40 г сахара, добавить к ним 120 г муки, 30 г молотого ядра ореха, все хорошо перемешать. Обе массы соединить.
Массу выпекать на медленном огне, готовый пласт разрезать на 2, верхнюю половину смазать подогретым фруктовым повидлом 60 г и покрыть заранее приготовленной глазурью, пласт разрезать на одинаковые квадратики. Нижнюю часть покрыть пеной из 300 г сливок взбитых с 60 г ванильного сахара и 300 г какао. Сверху положить нарезанные квадратики. Tорт разрезать по квадратикам уложенным на поверхности.
Глазурь: 200 г сахара, 40 г какао, 30 г рома. |
Случайный рецепт - Кремовый торт. | Tесто: 3 желтка, 100 г молока и 100 г сахара хорошо вымешать, добавить 100 г муки, 50 г сухарей, 1/3 пачки порошка для печенья, 1 рюмочка рома, тертую лимонную цедру и крепкую пену из 2 белков. Выпечь при средней температуре, разрезать на несколько пластов, начинить кремом и поставить в холод.
Крем: из 2 желтков, 4 ч. л. муки, 120 г сахара, 1 ст. л. рома, 50 г черного крепкого кофе сварить густую массу. Когда она остынет, добавить 50 г слив.масла и крепкую пену из 2 белков. |
|
