|
|
Печенье "Припарюк" ( Эстония ). | Муку просеять через сито, сахар залить 100 г воды и кипятить до образования жженки светло - коричнего цвета, остудить. Маргарин растопить. В муку положить жженку, маргарин, специи и замесить на воде крутое тесто. Желательно выдержать его 2 суток в холодном помещении. Затем тесто раскатать тонким слоем 1,5 - 2 см и нарезать различными формочками. Выпекать в нежаркой духовке. Печенье должно быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться.
На 1 кг печенья: 600 г муки, 330 г сахара, 160 г маргарина, 5 г соды, 10 г корицы, душистого и черного перца по одному г, 2 г гвоздики, 2 г имбиря, мускатного ореха 2 г. |
Случайный рецепт - Tорт "Наполеон". | Tесто: 5 ст. муки, 500 г маргарина порубить до однородной массы, добавить 1 ст. воды и рубить до получения теста, разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 час и более, раскатать на листе и выпекать.
Крем: 250 г слив. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 б. сгущеного молока, 1 яйцо, 6 ст. л. кипяченого молока. Готовый торт поставить на холод. Кремом промазать все коржи, верхний посыпать крошкой. |
|
