Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

Желтки растереть с 1 ст. сахара и размягченным слив. маслом, солью, добавить погашенной в уксусе соды, всыпать просеянную муку и замесить лепешки. Выпекать при температуре 180 - 200 град. С. Остывшие лепешки промазать кремом и посыпать крошкой с орехами.
Крем: яичные белки взбить с 1/2 ст. сахара и варенья ( лучше клюква, смородина ).
Tесто: 4 яйца, 1,5 ст. сахара, 300 г слив. масла, 1/2 ч.л. соды, соль, 1/2 ч.л. уксуса, 300 г варенья, 2 ст. муки, 200 г орехов.

Tесто: 300 г молока взбить с 1 яйцом, добавить соль по вкусу. Затем добавляем муку до получения некрутого теста.
Раскатываем полученное тесто, постоянно посыпая мукой. 1 пачку замороженного маргарина или масла натереть на терке на раскатанный пласт. Заворачиваем пласт в несколько слоев. Положить на холод на 20 мин.
Начинка: на крупной терке натереть головку сыра "Сулугуни", положить его в марлю и промыть в холодной воде несколько минут. Сыр отжать, добавить кефира. Испечь на среднем огне и на стол подать горячим.