|
|
Tорт "Африка". | Tесто: 6 желтков растереть с 120 г сахарной пудрой, добавить крепкую пену из 6 белков и 120 г муки, испечь 6-7 пластов. Крем: 200 г сахарной пудры, 6 желтков, щепотку ванилина, 6 долек растопленного шоколада вымешивать на пару до получения густой массы. Когда мааса немного остынет, добавить 200 г растертого в пену слив. масла.
Жженый сахар: сахарную пудру всыпать в кастрюлю, поставить на огонь и подогревать, помешивая, пока сахар не растает и не приобретет светло-коричневый цвет ( 250 г сахара без воды ).
Пласты покрыть жженым сахаром, намазать кремом и сложить один на один. Верх тоже смазать кремом и украсить поджаренным нарезаным миндалем. |
Случайный рецепт - Печенье "Орешки" | 3 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ст.сахара, 250 г маргарина, 1/4 ч.л. соды, соль.
Белок взбить до пены, сахар взбить с желтками, часть соды погасить ч.л. уксуса, маргарин размешать с мукой, добавить ванилин, все тщательно перемешать до густой массы.
Начинка: молоко сгущеное ( 1 б. варить 2 часа ) и смешать с орехами. |
|
