Мир тортов. Сладкоежкам посвящается...

4 яичного белка взбить в крепкую пену, добавить к ней 100 г просеяной сахарной пудры, 3 дольки тертого шоколада и 1/2 пачки ванильного сахара. Все продукты вымешивать до гладкого состояния. Этот крем годиться для глазировки. Tаким же путем можно приготовить крем из поджареного молотого ядра грецкого или лесного ореха, заменив шоколад орехами и увеличив дозу сахара до 150 г.

Крем: 1 б. сгущенного молока, 200 г слив. масла, 3 ч.л. какао.
2 яйца растереть с 1 ст. сахара и 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. мелко порезанных орехов, 2 ст. муки, 1/2 ч.л. соды. Все смешать, разложить в глубокой сковороде, выпекать 35-40 мин. Через 4-5 час. разрезать на 2 части ( нижняя тоньше ), верхнюю часть размять на крошки рукой, низ покррыть кремом и посыпать 1/3 частью крошек, чуть придавить рукой и опять покрыть кремом. Поставить в холод.