|
|
Какао-торт маленький. | Tесто: 8 желтков и 120 г сахара взбить в пену; 8 белков так же взбить в пену с 40 г сахара, добавить к ним 120 г муки, 30 г молотого ядра ореха, все хорошо перемешать. Обе массы соединить.
Массу выпекать на медленном огне, готовый пласт разрезать на 2, верхнюю половину смазать подогретым фруктовым повидлом 60 г и покрыть заранее приготовленной глазурью, пласт разрезать на одинаковые квадратики. Нижнюю часть покрыть пеной из 300 г сливок взбитых с 60 г ванильного сахара и 300 г какао. Сверху положить нарезанные квадратики. Tорт разрезать по квадратикам уложенным на поверхности.
Глазурь: 200 г сахара, 40 г какао, 30 г рома. |
Случайный рецепт - Хворост. | 1/2 ст. молока, 1 ст.л. сметаны, 3 яйца ( желтки ), 1 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соды, 3 - 4 ст.л. водки.
В эту массу всыпать 2,5 ст. муки и замесить крутое тесто. Раскатать как на лапшу, нарезать полосками длиной 10 см,переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. можно нарезать кружочками, надрезать края, сделать розочку. Печь в кипящем слое жира. Когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и положить в сито или бумагу, сверху посыпать сахарной пудрой. Жарить в 300 г растительного масла. |
|
